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Kalbstatar mit Apfel, Calvados und gebackenen Kapern
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Suppe von geschmorten Gurken mit würzigen Thunfisch
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Zweierlei vom Maishähnchen mit Morcheln, Navetten und Gnocchi
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Feines von Aprikosen und Mandeln

3 Gänge 37,00 €    4 Gänge 45,00 €

Vorspeisen und Suppen

Verschiedene Blattsalate in hellem Balsamicodressing mit confierten Tomaten und Roquefort   8,00 €
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Gegrilltes Gemüse mit Rucola und eingelegten Picandou   10,00 €
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Gebratene Pfifferlinge mit Brotchips, Kartoffelschaum und jungen Lauch   12,00 €

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Kalbstatar mit Apfel, Calvados und gebackenen Kapern   14,00 €
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Gazpacho von heimischen Erdbeeren mit Burrata, Basilikum und gerösteten Brot   9,00 €
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Suppe von Pfifferlingen mit Rauchspeckschaum und Schnittlauch   8,50 €

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Suppe von geschmorten Gurken mit würzigen Thunfisch   9,00 €

Von Fisch und Fleisch

Großer Salat Nizza mit gegrilltem Thunfisch   21,00 €
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Gebratenes Doradenfilet mit Fenchel-Tomatengemüse und Nudelrisotto  23,00 €
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Mit Pfifferlingen gefüllte Involtini vom Kalb mit Taglierini in Zitronensauce und jungen Spinat   23,00 €
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Magere Asiatisch geschmorte Schweinshaxe mit Pak Choi und Süßkartoffelstampf   21,00 €
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Zweierlei vom Maishähnchen mit Morcheln, Navetten und Gnocchi   25,00 €

Vegetarisch

Ravioli von der Aubergine mit Rucola und geschmolzenen Tomaten   16,00 €
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Pfifferlinge im Schnittlauchrahm mit Spinatknödel und gebackenen Zwiebeln   16,00 €

Vom Grill

Für Liebhaber guten Fleisches grillen wir für Sie hochwertige Qualitäten von ausgesuchten, erstklassigen Tieren

Presa vom Ibericoschwein 200 g 23,00 €
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Ribeyesteak/Entrecote vom argentinischen Black Angus 250 g 24,00 €
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Flanksteak/Bavette vom American Beef 200 g 23,00 €
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Filetsteak vom deutschen Premium Jungbullen 200 g 26,00 €

Alle Steaks servieren wir mit Salat oder marktfrischem Gemüse und Kartoffelgratin, Rosmarin- oder Röstkartoffeln!

Käse und Dessert

Kleine Variation von französischen Rohmilchkäse mit Trauben   10,00 €
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Geschmolzener Bergkäse auf Graubrotcrostini mit confierten Tomaten   10,00 €
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Gratinierter Ziegenkäse auf Honigcrouton mit Ölrauke   10,00 €
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Vacharin von heimischen Erdbeeren und Limettenmousse   11,00 €
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Erdbeer Panna cotta mit süßer Avocado und Kokosmilcheis   11,00 €
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Feines von Aprikosen und Mandeln   11,00 €